الكراوية هي نبتة عطرية تنتمي إلى الفصيلة الخيمية، وتُستخدم بذورها بشكل شائع في الطهي والعلاج بالأعشاب. تُعرف برائحتها المميزة ونكهتها الدافئة التي تجمع بين طعم اليانسون والشمر.
الكراوية هي نبتة عطرية تنتمي إلى الفصيلة الخيمية، وتُستخدم بذورها بشكل شائع في الطهي والعلاج بالأعشاب. تُعرف برائحتها المميزة ونكهتها الدافئة التي تجمع بين طعم اليانسون والشمر.
استخدامات الكراوية
1. في الطهي: تُستخدم كتوابل لإضفاء نكهة على الخبز، والمعجنات، والأجبان، والمخللات، وأطباق اللحوم.
2. في المشروبات: يتم تحضير مشروب الكراوية المغلي، وهو شائع لتهدئة الجهاز الهضمي.
3. في الحلويات: في بعض الثقافات، تُستخدم الكراوية في تحضير حلوى “المغلي”، وهي حلوى لبنانية تُقدم بعد الولادة.
4. فوائد طبية: تُساعد على تحسين الهضم، وتقليل الغازات، وتخفيف آلام المعدة، كما يُعتقد أن لها خصائص مضادة للالتهابات
